الكرز المجفف FRUITISO

الكرز المجفف FRUITISO

• طعمه حامض وشبه جاف

الكرز فاكهة موطنها الأصلي جنوب غرب آسيا وأوروبا واسمها العلمي Prunus cerasus، ويطلق عليها باللغة الإنجليزية اسم Red Cherry، ثمرتها حامضة وحمراء اللون، تنضج في الصيف.

يتم إنتاج حوالي مليون و200 ألف طن من الكرز في العالم سنوياً، وتعد إيران خامس منتج للكرز في العالم بإنتاج 107 آلاف طن من هذه الفاكهة.

الكرز المجفف السليم له ملمس أحمر ولحمي، تجنب شراء الكرز المجفف والقاس للغاية، فالكرز المجفف له ملمس ناعم تمامًا ويجعل تناوله ممتعًا للناس، مع طعم حامض تمامًا، حلو ومر في بعض الأحيان، هذا النوع من المنتجات الطبيعية المجففة مصنوعة من الكرز الكبير وعالي الجودة مع كمية مناسبة من الملح المنكه.

 

معلومات التعبئة والتغليف

نقدم هذا المنتج في عبوة مناسبة لعملائنا: كرتونة 5 كجم

يمكننا ترتيب أنواع أخرى من التغليف بناء على طلب العميل.

تفاصيل التعبئة	الوزن الصافي للكرتون	وزن العبوة لكل كرتونة	عدد العبوات في الكرتونة الواحدة	عدد الكراتين الموجودة على البليت	الوزن الصافي على البليت
مغلف كرافت- ميكرون البوليستر	5 كجم	100 جرام-150 جرام-250 جرام-500 جرام-1 كجم	5حزم 1 كجم	54	750 كجم

تحتوي هذه الفاكهة الجافة على فيتامينات A وC وD ومعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور. كما أن استهلاك الكرز فعال جدًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس والروماتيزم وتصلب الشرايين.

 الخصائص العلاجية للكرز المجفف

علاج هشاشة العظام

يعتبر الكرز المجفف مصدراً جيداً للبورون؛ يؤثر البورون على نشاط الإنزيمات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د. وجود البورون وفيتامين د في الكرز يوفر صحة العظام. كما أن وظيفته تشبه هرمون الاستروجين؛ مما يمنع الإصابة بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.

خصائص مضادة للأكسدة

يحتوي الكرز على مضادات أكسدة مذهلة، بما في ذلك الأنثوسيانين، الذي يبطئ نمو الخلايا السرطانية.

مادة كيميائية نباتية تمنع حدوث الأمراض المختلفة، مادة الفلافونول التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وصحة القلب. كما أنه يخفض ضغط الدم ويحسن صحة الدماغ.

خصائص الكرز لعلاج مرض السكري

يحتوي الكرز المجفف على نوع من مضادات الأكسدة يسمى كيرسيتين، وهذه المادة يمكن أن تقلل نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عن طريق تنظيم الأنسولين والجلوكوز في الدم، وفي الوقت نفسه، فإن الأنثوسيانين الموجود في الكرز المجفف يقلل من نسبة السكر في الدم الصائم لدى مرضى السكري.بديل للأسيتامينوفين استهلاك الكرز المجفف يحد من نشاط إنزيم الأكسدة الحلقية. ويلعب هذا الإنزيم الدور الأهم في عملية الالتهاب والألم. يتم تثبيط هذا الإنزيم بواسطة العديد من مسكنات الألم. ونتيجة لذلك، يمكن تحقيق تأثيرات الأسيتامينوفين والإيبوبروفين إلى حد ما عن طريق استهلاك الكرز المجفف.

نوم جيد مع الكرز المجفف

إذا كنت تعاني من الأرق، تناول حفنة من الكرز المجفف قبل ساعة من النوم، فهذه الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من الميلاتونين. الميلاتونين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يتم إنتاجها في الغدة الصنوبرية في الدماغ ويساعد على تنظيم أنماط النوم.

التخسيس وفقدان الوزن

يحتوي الكرز المجفف على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف التي تقلل الشهية وتمنع الإفراط في تناول الطعام. كما أنه يساعد على فقدان الوزن عن طريق زيادة حرق الدهون في الجسم. تعمل مادة الأنثوسيانين الموجودة في الكرز على زيادة حرق الدهون وهي فعالة للتخسيس وتقليل دهون البطن.

النشاط المضاد للسرطان

مركبات الفلافونويد والكاروتينات وفيتامينات A وC هي مركبات قوية جداً مضادة للسرطان تتواجد في هذه الفاكهة وتمنع بشكل فعال نمو الخلايا السرطانية وزيادة الجذور الحرة التي تؤدي إلى إنتاج خلايا سرطانية جديدة، كما أن الألياف الموجودة في الكرز المجفف تقلل من يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون. وكما تعلمون فإن وجود الألياف يسبب فقدان الوزن. الوزن الزائد هو أحد العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.

الكرز المجفف ونزلات البرد

يحتوي الكرز المجفف على الكثير من فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم ضد نزلات البرد والأنفلونزا والسعال، كما أنه يزيد من مقاومة الجسم للعدوى والأمراض الفيروسية عن طريق زيادة امتصاص الحديد.

الكرز في الحمل

ومن الخصائص الفريدة للكرز المجفف لصحة الأمهات الحوامل ما يلي:

الإمساك هو أحد المشاكل الأكثر شيوعًا أثناء الحمل. بسبب محتواه العالي من الألياف فإن الكرز المجفف يمنع الإمساك، كما أن مضادات الأكسدة ومضادات السيانين الموجودة في الكرز المجفف تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل.

كما أن الميلاتونين الموجود في الكرز يساعد على علاج الأرق وتحسين نوعية النوم لدى النساء الحوامل.

 

من لا ينبغي أن يأكل الكرز المجفف؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الالتهابات المعوية ومشاكل في المعدة تجنب تناول الكرز؛ لأن الكرز حامض والسليلوز الموجود فيه بطيء الهضم. من الأفضل لهؤلاء الأشخاص استخدام الكرز ككومبوت ومربى.

 

جدول القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الكرز المجفف:

230.1 سعرة حرارية قيمة الطاقة:

٪ قيمة يومية

0 جرام إجمالي الدهون:

0 الأحماض الدهنية المتحولة:

35.3 جرام الرطوبة:

4.5 جرام صوديوم:

16.2 جرام إجمالي الكربوهيدرات

1.4 جرام ألياف:

3.2 جرام بروتين

حاليًا، يتم تصدير الجزء الأكبر من الفواكه المجففة الإيرانية إلى الإمارات العربية المتحدة وعمان وتركيا وقطر والعراق وروسيا والكويت والصين وأستراليا والهند وأوروبا.

يجب وضع الكرز المجفف في بيئة جافة وباردة، بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة.

يعد الكرز المجفف من الوجبات الخفيفة الشهيرة التي يمكن استخدامها للتزيين واستخدامها في مختلف أنواع الكعك والآيس كريم، كما يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للسكر لدى مرضى السكري.