پودر گوجه فرنگی خشک fruitiso

پودر گوجه فرنگی خشک fruitiso

• پودر گوجه فرنگی محصولی است که از گوجه فرنگی خشک و آسیاب شده تهیه می شود که می تواند به عنوان ادویه، چاشنی و تزیین و همچنین پایه ای برای تهیه مواد مایع گوجه فرنگی مانند رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی استفاده شود.

گوجه فرنگی (Lycopersicun esculentum L.) از خانواده Solanaceae است. پس از هویج، کاهو و پیاز، گوجه فرنگی چهارمین سبزیجات تازه محبوب جهان است. تولید گوجه فرنگی نیز مانند مصرف آن در جهان رشد چشمگیری دارد.

با این حال، چین، هند و ایالات متحده آمریکا بیشترین کشورهایی هستند که در تولید گوجه فرنگی برتری دارند. گوجه فرنگی به دلیل درآمد حاصل از صادرات یکی از مهم ترین سبزیجات تولیدی در کشاورزی تجاری محسوب می شود. علاوه بر این، گوجه فرنگی به یک رژیم غذایی سالم و متعادل کمک می کند و سرشار از کاروتن، ویتامین B، اسید اسکوربیک (ویتامین C) و سایر مواد مغذی است که برای رشد و سلامت انسان ارزشمند است.

گوجه فرنگی در حالت طبیعی خود پس از برداشت به دلیل رطوبت بالا و سرعت بالای فعالیت های متابولیکی، بسیار فاسد شدنی است. از این رو، مستعد تلفات بالا پس از برداشت است.خشک کردن یکی از متداول‌ترین روش‌های نگهداری برای افزایش ماندگاری گوجه‌فرنگی با کاهش محتوای آب تا حدی است که از رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌ها جلوگیری می‌کند و بسیاری از واکنش‌های تخریبی ناشی از رطوبت را غیرفعال می‌کند . معمولاً گوجه‌فرنگی‌ها قبل از خشک شدن تحت پیش تصفیه فیزیکی یا شیمیایی قرار می‌گیرند تا زمان خشک شدن کوتاه‌تر شود، مصرف انرژی کاهش یابد و کیفیت محصولات حفظ شود. سرعت خشک شدن و کیفیت محصولات تا حد زیادی به پیش تصفیه های انجام شده قبل از فرآیند خشک کردن مربوط می شود.

پودر گوجه فرنگی خشک شده همچنین می تواند به عنوان جایگزین گوجه فرنگی خام برای تهیه دستور غذای جدید استفاده شود. کیفیت پودر گوجه فرنگی خشک شده تحت تأثیر شرایط نگهداری از جمله مواد بسته بندی در طول دوره نگهداری قرار گرفت و نگهداری بعدی محصول در کیسه های پلی استر متالیز شده برای محافظت از محصول در برابر نور، اکسیژن و رطوبت و به تعویق انداختن تغییرات کیفی پودر گوجه فرنگی در طول دوره نگهداری پیشنهاد می شود.

ما این محصول را در یک بسته بندی برای مشتریان خود بر اساس درخواست آنها ارائه می کنیم:

کارتن های 5 کیلویی

ما می توانیم انواع دیگر بسته بندی را با درخواست مشتری ترتیب دهیم.

نگرانی در مورد جلوگیری یا به حداقل رساندن کاهش کیفیت گوجه فرنگی در طول فرآیند خشک کردن، در سال های اخیر مورد توجه فزاینده ای قرار گرفته است. گوجه فرنگی حاوی طیف متنوعی از فیتوکمیکال ها، از جمله ویتامین ها(A-B-C-D-E-K)، مواد معدنی(کلسیم ، مس ،آهن ، منیزیم ،فسفر،پتاسیم ،سلنیوم،سدیم،روی)، آنتی اکسیدان ها، رنگدانه ها و سایر ترکیبات زیست فعال است که تصور می شود در برابر بیماری های قلبی عروقی، سرطان و تغییرات دژنراتیو مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.

با این حال، برخی از مواد مغذی در طول خشک شدن در اثر حرارت تخریب می شوند و کیفیت و پذیرش محصول نهایی پودر گوجه فرنگی را تحت تاثیر قرار می دهند .برای بهبود حفظ این ترکیبات مهم آنتی اکسیدانی، پیش تیمارهایی مانند آبگیری اسمزی قبل از خشک شدن مورد نظر است.

پودر گوجه فرنگی یکی از محصولاتی است که به دلیل خواص مفیدی که دارد، در بازار جهانی مورد توجه قرار گرفته است. این محصول به صورت عمده در کانتینرهای ۲۰ فوتی با وزن بالا و توسط کشتی، هواپیما و تریلی به کشور مقصد صادر می شود. یکی از عواملی که موجب افزایش صادرات پودر گوجه فرنگی به بازارهای جهانی می شود، قابلیت نگهداری طولانی مدت این محصول است. پودر گوجه فرنگی به دلیل ترکیبات آن و عدم وجود رطوبت، می تواند به مدت زمان طولانی انبار شود و همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن باعث می شود که در برابر فرسایش و خرابی مقاوم باشد. این ویژگی‌ها باعث می شود که صادرات پودر گوجه فرنگی به بازارهای جهانی از اهمیت بالایی برخوردار باشد. علاوه بر این، کیفیت بالای پودر گوجه فرنگی از دلایل دیگری است که صادرات این محصول را افزایش می دهد.

پودر گوجه فرنگی به دلیل فرآیند مناسب تهیه و خشک کردن، کیفیت بسیار بالایی دارد وهمچنین در فرآیند تولید آن از تکنولوژی مدرن استفاده می شود. این موارد باعث می شوند که علاقه‌مندان به پودر گوجه فرنگی به این محصول با اعتماد بیشتری نگاه کنند و در نتیجه، صادرات آن افزایش یابد. بازارهای جهانی همچنین علاقه زیادی به محصولات طبیعی و سالم دارند و پودر گوجه فرنگی می تواند نیازهای این بازارها را به خوبی برآورده کند. از طرف دیگر، کشورهای صادرکننده پودر گوجه فرنگی نیز قادر به تولید این محصول به میزان بالا هستند و تقاضا برای صادرات آن در حال افزایش است. به همین دلیل، صادرات پودر گوجه فرنگی به بازارهای جهانی از چشم انداز خوبی برخوردار است.

پودر گوجه فرنگی خشک  را باید در جای خشک و خنک مانند یخچال و دور از نور خوشید نگهداری کنید.

دو روش اصلی برای پخت با پودر گوجه فرنگی وجود دارد. احتمالاً هیجان انگیزترین راه برای استفاده از آن به عنوان ادویه یا چاشنی است. می‌توانید آن را در ادویه‌ها بمالید، آن را روی مرغ و ماهی قبل از کباب کردن بپاشید، یا روی سیب‌زمینی برشته و دیگر سبزیجات ریشه‌دار، در خمیر نان، یا به عنوان چاشنی یا تزیین روی برنج، پاستا، سبزیجات یا تخم‌مرغ پخته شده بپاشید. به سوپ ها اضافه می شود، طعم گوجه فرنگی عمیق و شدید می دهد. به طرز شگفت انگیزی روی ذرت بو داده یا ذرت روی لپه پاشیده می شود. و برای لذت واقعی، آن را روی صفحات ضخیم گوجه فرنگی تازه تابستانی بپاشید.

همچنین می‌توانید از پودر گوجه‌فرنگی به‌عنوان رب گوجه‌فرنگی فوری استفاده کنید، که قطعاً زمانی که دستور تهیه مقدار کمی رب گوجه‌فرنگی را می‌خواهد، مانند 1 قاشق غذاخوری، مفید است و بیشتر قوطی را برای شما باقی می‌گذارد که به ناچار در یخچال کپک می‌زند. در عوض، فقط به مقدار مساوی پودر گوجه فرنگی و آب داغ را با هم ترکیب کنید تا مقدار رب گوجه فرنگی مورد نیازتان برابر شود. به عنوان مثال، برای تهیه 1/4 فنجان رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری پودر گوجه فرنگی و 2 قاشق غذاخوری آب داغ را با هم ترکیب کنید. می توانید نسبت ها را تنظیم کنید تا خمیرتان غلیظ تر یا نازک تر شود. حتی می توانید سس گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی یا سوپ گوجه فرنگی را به همین ترتیب درست کنید.